Un dolce facile e veloce da preparare.

INGREDIENTI per 4 persone

• 24 bignè
• 125 g di zucchero
• 40 g di fecola

• 3,5 dl di latte
• 1,5 dl di caffè
• 4 tuorli
• 100 g di zucchero a velo

PREPARAZIONE

Sciogli la fecola in pochissimo latte e caffè; scalda il latte e 1 dl di caffè; monta i tuorli con con zucchero e aggiungi la fecola precedentemente sciolta.

Mescolando, versa tutto il caffè e il latte nei tuorli e fai bollire la crema per 2 minuti. Quando sarà fredda, riempi i bignè, usando una siringa o semplicemente tagliandoli in due.

Impasta in caffè rimasto con lo zucchero a velo e ricopri i bignè con questa colata.