I frutti di mare oltre ad esaltare il gusto, presentano caratteristiche preziose per la nostra salute.

E’ un alimento completo e nutriente: l’apporto di calcio, fosforo, zinco, iodio, potassio è talmente elevato da renderlo un eccellente alimento depurativo e antiossidante, utile per prevenire l’osteoporosi, il cancro e le malattie cardiovascolari, essendo composto prevalentemente da acidi grassi polisaturi (soprattutto omega-3).

Rispetto al pesce, i frutti di mare rappresentano una miniera di proteine e vitamine: in particolare, la vitamina A aiuta a mantenere la pelle giovane, mentre le vitamine del gruppo B aiutano a metabolizzare proteine, grassi e carboidrati.
Inoltre, apportano pochissime calorie: si pensi che la media è intorno alle 80 cal ogni 100 g.
Sulla tavola, i frutti di mare sembrano essere più apprezzati rispetto ai pesci: possono essere acquistati freschi o surgelati e preparati come piatto principale, aperitivo o contorno.