Pesce spada al pomodoro

Un ottimo secondo piatto, si prepara in 30 minuti.

INGREDIENTI per 4 persone

• 4 fette di pesce spada
• 300 g di pomodori
• 3 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva

• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo
• sale, pepe

PREPARAZIONE

Fate marinare le fette di pesce spada con il succo di limone , l’olio, l’aglio, il pepe e il prezzemolo per circa 30 minuti; scottate i pomodori, pelateli e tagliate la polpa a  pezzi.

Togliete il pesce dalla marinatura, spennelate una taglia da forno con essa, versate metà della polpa di pomodoro e ponete sopra le fette di pece spada.

Fate cuocere in forno a 190° per 10 minuti, aggiungendo a metà cottura la restante polpa di pomodoro.