Gnocchetti al miele

Un dolce natalizio tipico del sud Italia: una ricetta un pò elaborata, ma veramente gustosa.

INGREDIENTI per 6 persone

• 500 g di farina bianca
• 20 g di lievito di birra
• 7 cucchiai di miele

• un cucchiaino di cannelle in polvere (se gradita)
• olio d’oliva
• Marsala
• sale
• 3 cucchiai di zucchero
• 250 ml di acqua
• confetti di argento o colorati, pinoli (per la decorazione)

PREPARAZIONE

Impasta in una ciotola, la farina, il lievito (sciolto in un pò di acqua tiepida), la cannella, 100 ml di olio, il sale e il Marsala (quanto basta per ottenere un impasto consistente). Forma con la pasta ottenuta dei rotolini, che poi taglierai in piccoli pezzi larghi circa 1 cm.

Friggi gli gnocchetti in abbondante olio caldo, poi posali su una carta assorbente.

In una casseruola fai bollire 250 ml di acqua con 3 cucchiai di zucchero, poi unisci il miele. Immergi gli gnocchetti fritti poco alla volta e posali in un piatto da portata, formando una pidamide. Decora con i pinoli e i confetti.