I funghi champignon sono un alimento davvero versatile in cucina. Possono essere acquistati ogni giorno dell’anno e sono un ingrediente fondamentale per la preparazione di un’infinità di piatti e ricette: trifolati, si abbinano ai risotti, alla carne e alla pasta, ma possono anche essere gustati anche crudi, tagliati a fette, nelle insalatone o nel carpaccio.
Il loro sapore delicato non copre mai il gusto degli altri ingredienti; la polpa soda e bianca fornisce proteine, fibre, sali minerali, vitamina C e pochissimi grassi: queste proprietà ti permettono di mangiare con gusto senza compromettere la linea.
I funghi champignon sono un alimento privilegiato da tutti quei chef che amano utilizzare ingredienti semplici, gustosi e leggeri.
AL SUPERMERCATO
Sono un alimento sicuro, che può essere consumato con tranquillità, anche crudo. Nella scelta basta rispettare queste semplici regole: il cappello e il gambo devono essere ben sodi al tatto e la velatura sottostante integra.
