Depurati con gli agretti

Gli agretti sono un tipico ortaggio primaverile dotato da specifiche proprietà diuretiche e disintossicanti. Per sfruttare al meglio le loro caratteristiche nutrizionali, l’ideale sarebbe consumarli ogni giorno per un mese, ben lavati, scottati al vapore e conditi con un filo d’olio d’oliva, limone, capperi e qualche acciuga dissalata.

Grazie al contenuto di sali minerali e clorofilla, gli agretti facilitano l’eliminazione delle scorie e depurano il sangue da colesterolo e trigliceridi.

Una volta cotto, quest’ortaggio, può esser fatto saltare in padella con poco olio e pecorino grattugiato oppure costituisce la base per un ottimo ragù: più si aumenta la quantità di agretti, meno sarà il quantitativo di pasta da utilizzare. Hanno un elevato potere saziante!