Polenta e salsiccia

INGREDIENTI per 4 persone

- 300 g di salsiccia
- 500 g di farina
- 250 g di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- 1 bicchiere d’olio extra-vergine d’oliva
- sale

PREPARAZIONE

In una padella, scalda l’olio e fai soffriggere la cipolla tritata finemente, unisci la salsiccia a pezzetti e la passata di pomodoro; mescola bene e cuoci per 15 minuti. Togli dal fuoco e conserva al caldo.

Metti sul fuoco una padella con acqua salata e quando belle, aggiungi lentamente una prima metà di farina gialla, mescolando con cura. Aggiungi la seconda metà, quindi continua a mescolare. Lascia cuocere fino a completa cottura (che dipenderà dal tipo di farina che avrai scelto).

Versa la polenta su un tagliere di portata e stendila uniformemente; disponi sopra o accanto la salsiccia tenuta a caldo e servi subito.