Pollo alle noci

INGREDIENTI per 4 persone

- 600 g di pollo a fettine
- 1 scalogno
- 20 gherigli di noci
- brodo vegetale
- prezzemolo
- 4 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva
- sale, pepe

PREPARAZIONE

Fai rosolare il pollo in un tegame con l’olio, scalogno tritato e le noci; quando si saranno dorate, unisci qualche cucchiaio di brodo vegetale e cuoci per circa 20 minuti regolando con il sale e il pepe.

Al termine della cottura, spolvera con il prezzemolo e servi, decorando con qualche gheriglio intero.