Limoni ripieni di gamberetti

INGREDIENTI per 4 persone

- 4 grossi limoni
- 200 g di gamberetti
- 1 peperone rosso e uno giallo
- 2 cipollotti
- 4 gambi di sedano
- 2 scatole di tonno
- olio
- sale, pepe

PREPARAZIONE

Lessa i gamberetti in un pò di acqua salata per 3-4 minuti, poi scolali, sgusciali e tienili da parte. Pulisci i peperoni e il sedano e tagliali a dadini.

In una ciotola, versa i gamberetti, le verdure a dadini, il tonno privato dall’olio e sbriciolato e i cipollotti a pezzetti; mescola bene, condisci con il sale, il pepe e un filo d’olio.

Lava accuratamente i limoni, asciugali e tagliali a metà; scava l’interno con l’aiuto di un coltello affilato e un cucchiaio. Riempi i limoni con il preparato e servi.