INGREDIENTI per 2 panetti

- 1kg di farina oo
- 70 g di burro
- 1 lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 2 cucchiaini di sale
- latte tiepido (per impastare, circa 500 ml)

PREPARAZIONE

Sciogli il lievito in un pò di latte tiepido; in una ciotola di vetro, fai la fontana con la farina, versa al centro il lievito diluito, il sale, lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, l’uovo e impasta amalgamando bene tutti gli ingredienti ed aggiungendo il latte necessario, fino a che la pasta risulterà abbastanza omogenea e liscia.

Copri con un canovaccio e lascia riposare per almeno un’ora. Trascorso il tempo di lievitazione, adagia la pasta su una spianatoia infarinata, dividi l’impasto in due parti e forma due trecce; spennellale con il tuorlo leggermente battuto.

Cuoci nel forno pre-riscaldato a 160-170° per un’ora.