Sardine al pomodoro

INGREDIENTI per 4 persone

- 600 g di sardine
- 400 g di pomodori pelati
- 2 spicchi d’aglio
- origano
- 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale

PREPARAZIONE

Pulisci le sardine, togli la testa e aprile a libro; elimina la lisca centrale e la coda. Lavale bene e asciugale con un canovaccio.

Ungi d’olio una pirofila da forno. Prendi le sardine due alla volta e sistemale nella pirofila, una sopra l’altra, facendo combaciare la parte interna. Versa sopra i pomodori sminuzzati, l’aglio tritato finemente, il sale e l’origano. Irrora con l’olio e cuoci nel forno a 180° per circa 80 minuti. Servi.