Torta di cioccolato all’arancia

INGREDIENTI

- 250 g di farina 00
- 375 g di zucchero
- 250 g di burro
- 5 uova
- 5 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 2 arance

Per guarnire:

- cacao in polvere
- mandorle

PREPARAZIONE

In una ciotola, monta con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa; aggiungi il burro ammorbidito ed amalgama bene.

Unisci lentamente il lievito e la farina setacciata e mescola con un cucchiaio di legno; aggiungi la scorza delle arance grattugiata.

Spremi le arance, versa metà del succo in un pentolino e scaldalo leggermente; sciogli il cacao e aggiungi la miscela ottenuto al composto principale. Versa il resto del succo nel pentolino per recuperare tutto il cacao e versa anche questo nella ciotola.

Lavora l’impasto con la frusta per qualche minuto, poi versalo in una tortiera imburrata e infarinata del diametro di 26 cm. Cuoci nel forno pre-riscaldato a 180° per 45 minuti circa.

Lascia raffreddare, sformala, spolverala con il cacao in polvere e guarnisci a piacere con le mandorle.