Maccheroncini con trevisana

INGREDIENTI per 4 persone

- 350 g di maccheroncini
- 2 teste di insalata trevisana
- 100 g di salsiccia
- 1 bicchiere di vino rosso

- mezza cipolla
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 10 ml di panna da cucina
- 30 g di parmigiano grattugiato
- sale

PREPARAZIONE

Spella e taglia a pezzi la salsiccia; affetta la trevisana, lavala con cura e scolala; trita finemente la cipolla.

In una casseruola versa l’olio e fai appassire la cipolla; aggiungi la salsiccia e appena avrà preso colore la trevisana. Amalgama gli ingredienti, poi bagna con il vino rosso.

Lascia evaporare, regola con il sale e dopo qualche minuto diluisci con la panna. Cuoci a fuoco basso per 3 minuti, mescolando delicatamente.

Cuoci la pasta, scolala al dente. Condisci con il preparato, spolvera con il parmigiano e servi.

Variante…
Puoi sostituire la salsiccia, con dadini di prosciutto cotto.