INGREDIENTI per 4 persone

- 300 g di pasta corta
- 2 petti di pollo
- 4 cucchiai di pinoli
- 6 cipollotti
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- sale, pepe

PREPARAZIONE

In una padella antiaderente fai tostare i pinoli, senza aggiungere grassi. Lava i cipollotti e tagliali in pezzi: taglia i petti di pollo a striscioline sottili.

In una padella, scalda l’olio e cuoci la carne con i cipollotti per 4-5 minuti. Regola con il sale e il pepe.

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente. Versala nella padella della carne e cuoci per qualche minuto, mescolando delicatamente.

Disponi nel piatto di portata, cospargi con i pinoli tostati e servi.