Purè di patate

INGREDIENTI per 4 persone

- 500 g di patate
- 20 g di burro
- 1 bicchiere di latte
- 50 g di formaggio grattugiato
- noce moscata
- sale

PREPARAZIONE

Lessa le patate in acqua salata; terminata la cottura, spellale e schiacciale quando sono ancora calde.

Versale in una casseruola, aggiungi il burro, la noce moscata e un pizzico di sale: mescola con un cucchiaio di legno e aggiungi gradualmente il latte bollente fino ad ottenere una crema soffice. Manteca con il formaggio grattugiato e servi caldo.