INGREDIENTI per 8 persone

- 1 confezione di pasta sfoglia
- 1 branzino da 800 g
- 1 kg di funghi champignon
- 40 g di margarina

- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale

PREPARAZIONE

Pulisci e taglia a fettine i funghi champignon. In una padella antiaderente, versa l’olio, fai sciogliere la margarina e poi soffriggi i funghi.

Pulisci con cura il pesce; lessalo in un brodo di pesce o di dado; elimina le spine, la pelle, sbriciolalo e aggiungilo ai funghi.

Su una teglia da forno stendi la pasta sfoglia, punzecchia con una forchetta, ricava dei cerchi e cuoci a 130° fino a doratura. Togli dal forno, versa sopra il composto di branzino e champignon e servi subito.

L’idea in più…
Prima di portare in tavola decora con qualche foglia di prezzemolo.