INGREDIENTI per 4 persone
- 500 g di cavolo rapa
- 70 g di speck a dadini
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 400 g di carne tritata
- 1 cipolla tritata
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di erbe aromatiche
- 850 g di pomodori a dadini
- 125 ml di vino bianco
- 400 g di patate bollite
- 150 g di parmigiano
- sale, pepe
PREPARAZIONE
Pulisci il cavolo, eliminando le foglie dure e grattugialo. In una padella antiaderente, versa l’olio e soffriggi lo speck fino a farlo diventare croccante. Aggiungi la carne e cuoci per qualche minuto. Aggiungi la cipolla, l’aglio e insaporisci con le erbe, il sale e il pepe. Unisci il cavolo, i pomodori e mescola, poi versa il vino e cuoci per 5 minuti.
Pulisci e taglia a fette spesse le patate. Disponi le patate e il composto di carne a strati in una teglia da forno precedentemente imburrata. Terminati gli ingredienti, concludi con il parmigiano e cuoci per 25-30 minuti a 180°C.
