INGREDIENTI per 4 persone

- una confezione di pasta sfoglia surgelata
- 1 uovo
- 100 g di punte di asparagi lessi
- 100 g di funghi champignon

- 500 g di code di gambero sgusciate
- 60 g di burro
- 50 g di cipolla
- 40 g di panna liquida
- prezzemolo tritato
- 1 spicchio d’aglio
- farina 00
- salsa ketchup
- sale, pepe

PREPARAZIONE

Stendi la pasta sfoglia e forma due dischi; adagia un disco in una tortiera a cerniera imburrata e infarinata, eliminando la pasta in eccesso.

In una casseruola fondi il burro e rosola la cipolla e l’aglio tritati finemente; unisci le code di gambero, regola con il sale e aggiungi la panna e il ketchup. Unisci gli asparagi, i funghi tagliati a fettine e prosegui la cottura per 5 minuti. Insaporisci con il sale e il pepe.

Versa il composto preparato sulla base di pasta sfoglia e ricopri con il secondo disco. Spennella con il tuorlo e cuoci a 220°C per 25 minuti. Terminata la cottura, fai intiepidire, poi sforma e servi.