Spaghetti con tonno e funghi

INGREDIENTI per 4 persone

- 350 g di pasta tipo spaghetti
- 60 g di burro
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cipolla tritata
- 1 spicchio d’aglio
- 125 g di funghi freschi champignon
- 250 ml di panna
- 450 g di tonno sott’olio
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale, pepe

PREPARAZIONE

In una casseruola ampia, scalda il burro insieme all’olio e rosola la cipolla e l’aglio per qualche minuto a fiamma dolce. Aggiungi i funghi puliti e tagliati a fettine e cuoci per 3 minuti, poi incorpora la panna. Porta ad ebollizione lentamente e prosegui la cottura finchè la salsa non si ispessisce.

A questo punto unisci il tonno privato dell’olio di conservazione e il prezzemolo; irrora con il succo di limone e insaporisci con il sale e il pepe. Mescola spesso per evitare che la salsa si attacchi sul fondo.

Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata; scolale al dente, condisci e servi.