INGREDIENTI per 4 persone

Per le polpette:

- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 350 g di carne tritata
- 1 tuorlo d’uovo
- sale, pepe
- 4 cucchiai di olio d’oliva

Per il sugo:

- 300 ml di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di basilico fresco tritato
- 1 spicchio d’aglio
- sale, pepe
- 350 g di spaghetti
- una manciata di formaggio grattugiato

PREPARAZIONE

Prepara le polpette: in una ciotola mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, poi con le mani umide forma una ventina di polpette.

Adagiale in un piatto, copri con la pellicola e falle riposare 30 minuti nel frigorifero. Scalda l’olio in una padella larga e friggi le polpette girandole di tanto in tanto finchè non si siano rosolate. Aggiungi la passata di pomodoro, il basilico e l’aglio; mescola e porta ad ebollizione. Copri con il coperchio e prosegui la cottura per circa 20 minuti (le polpette devono risultare morbide).

Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala e condisci con il sugo e le polpette. Prima di servire spolvera con il formaggio.