INGREDIENTI per 12-14 focaccine:

- 4 patate di media dimensione
- qualche cucchiaio di latte
- 1 uovo

- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- sale

PREPARAZIONE

Lessa le patate al vapore, poi sbucciale e schiacciale. Fai raffreddare la purea in una ciotola e unisci l’uovo, il latte e una presa di sale: mescola gli ingredienti con cura.

Con le mani umide forma delle palline schiacciate e adagiale su una teglia rivestita da carta da forno.

Spolvera le focaccine con i semi di sesamo e cuoci nel forno pre-riscaldato a 180°C fino a doratura, rigirandole a metà cottura. Puoi servirle calde, tiepide o fredde, accompagnate da qualche salsa di tuo gradimento.