Cheesecake al cioccolato

INGREDIENTI

- 200 g di biscotti secchi
- 80 g di burro
- 400 g di philadelphia
- 200 g di ricotta

- 200 g di cioccolato fondente
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina

PREPARAZIONE

Prepara la base: trita i biscotti, aggiungi il burro fuso e amalgama fino ad ottenere un composto omogeneo.

Rivesti con la carta da forno uno stampo del diametro di 22 cm e versa il composto di biscotti e burro. Schiaccialo con le mani, mantenendo alti i bordi. Metti in frigo e fai riposare per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, sciogli il cioccolato a bagnomaria. In una ciotola lavora la philadelphia e la ricotta con lo zucchero e la vanillina, poi aggiungi le uova (una alla volta).

Unisci il cioccolato fuso e mescola. Versa la crema ottenuta sulla base di biscotti, livellala e cuoci a 180°C per 45-50 minuti, verificando la cottura con uno stuzzicadenti (la crema non deve seccarsi troppo).

Fai raffreddare, poi decora a piacere con scaglie di cioccolato o ciuffetti di panna montata.