Gli gnocchetti sardi con salsiccia e zafferano sono un primo piatto che si prepara in poco più di 30 minuti. Il suo sapore è unico: una ricetta da provare!
INGREDIENTI per 4 persone
- 350 g di gnocchetti sardi
- 450 g di polpa di pomodoro
- 250 g di salsiccia fresca
- 1 cipolla bianca
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva
- 1 bustina di zafferano
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale
PREPARAZIONE
Taglia la salsiccia e pezzetti piccoli. In una casseruola versa l’olio e fai rosolare per 2 minuti agli spicchi d’aglio e la cipolla tritata finemente. Unisci la salsiccia, sfuma con il vino e prosegui la cottura per 10 minuti.
Quando la salsiccia si sarà dorata, aggiungi la polpa di pomodoro, regola con il sale e prosegui la cottura per 15 minuti. Qualche istante prima del termine della cottura, unisci lo zafferano, mescola e spegni la fiamma.
Lessa gli gnocchetti in abbondante acqua salata, scolali e saltali qualche minuto nel sugo preparato. Servi.
