Un secondo piatto leggero e facile da preparare. Il filetto di merluzzo in crosta di pane è una ricetta che per il suo gusto delicato piace anche ai bambini.
INGREDIENTI per 4 persone
- 4 filetti di merluzzo da 200 g ciascuno
- 2 spicchi d’aglio
- 200 g di pane grattugiato
- olio extravergine di oliva q.b.
- prezzemolo tritato
- sale
PREPARAZIONE
In una ciotola mescola il pane grattugiato, gli spicchi d’aglio schiacciati, il prezzemolo e un pizzico abbondante di sale.
Sciacqua i filetti sotto acqua corrente e passarli nel composto di pangrattato, premendo bene con le mani in modo da far aderire la panatura uniformemente.
Ungi d’olio una pirofila da forno e adagia i filetti di pesce panati. Cospargili uniformemente con altro olio e cuoci nel forno caldo a 200°C per 15 minuti circa, finchè la superficie non risulti ben dorata.
Servi subito, accompagnando con insalata mista e patate al forno.
