I muffin all’arancia ripieni di crema sono una vera delizia! Gustosi e veloci da preparare. Farete un figurone!
INGREDIENTI per 6 muffin
Per i muffin:
- 130 g di farina 00
- 50 g di zucchero
-1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 arancia (succo e scorza)
- 1 uovo
- 40 ml di olio di semi
Per la crema:
- 1 uovo
- 250 ml di latte
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio colmo di farina 00
- liquore per dolci
PREPARAZIONE
Inizia a preparare i muffin: in una ciotola versa la farina, lo zucchero e il lievito. In un altro contenitore versa l’uovo, l’olio, il succo e la scorza dell’arancia.
Unisci i due composti gradualmente e mescola con un cucchiaio di legno, facendo attenzione a non formare grumi.
Versa l’impasto ottenuto negli appositi stampini per muffin e cuoci nel forno pre-riscaldato a 180°C per 15 minuti.
Nel frattempo prepara la crema: in una casseruola unisci l’uovo, la farina, lo zucchero e il latte gradualmente (senza formare grumi).
Poni la casseruola sulla fuoco e cuoci la crema mescolando continuamente finchè non si addensa. Spegni la fiamma e fai raffreddare.
Quando anche i muffin saranno freddi, taglia il cappelletto superiore, bagna con il liquore diluito con un po’ d’acqua, farcisci con la crema e riponi sopra il cappelletto.
Spolvera con lo zucchero a velo e servi.
