Spaghetti con acciughe e salvia

Un piatto che si prepara in 15 minuti. Gli spaghetti con acciughe e salvia sono un’ottima ricetta quando il tempo è poco e non si vuole rinunciare al gusto.

INGREDIENTI per 4 persone

- 400 g di spaghetti
- 2 spicchi d’aglio
- 10 pomodori

- 5 acciughe
- qualche foglia di salvia
- 5 cucchiai di olio d’oliva
- sale, peperoncino

PREPARAZIONE

In un’ampia pentola antiaderente versa l’olio e fai rosolare gli spicchi d’aglio e i filetti di acciuga.

Con l’aiuto di un cucchiaio di legno riduci in poltiglia le acciughe e aggiungi un pizzico di peperoncino.

Dopo qualche minuto, unisci i pomodori tagliati a pezzetti, la salvia e cuoci a fiamma viva per un paio di minuti.

Nel frattempo, lessa gli spaghetti in abbondante acqua salata. Terminata la cottura, scolali e versali nella padella antiaderente. Fai insaporire qualche minuto mescolando a fiamma media, poi servi.