Un contorno di verdure ideale per accompagnare piatti a base di carne: la panatura croccante rende questa ricetta veramente appetitosa!
INGREDIENTI per 4 persone
- 3 zucchine
- 1 melanzana
- 3 cipolle di Tropea
- 1/2 bicchiere di olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 60 g di pangrattato
- origano
- sale, pepe
PREPARAZIONE
Il primo passo per preparare questo gustoso contorno e pulire gli ortaggi. Spunta e taglia a fette le zucchine, la melanzana e le cipolle.
In una casseruola scalda l’olio e fai rosolare le cipolle per 1 minuto; unisci anche le zucchine, le melanzane e rosolale 2 minuti per lato.
In una ciotola mescola l’olio di cottura delle verdure con sale, pepe, origano e aglio tritato.
Disponi le verdure a strati in una pirofila, versando su ogni strato la salsa all’origano. Termina spolverando con il pangrattato e cuoci nel forno caldo a 180°C per 35 minuti circa. Servi caldo.
