Sorbetto di fragole

Per preparare un buon sorbetto di fragole servono ingredienti semplici e genuini. Un dessert fresco che permette di conservare tutto il sapore della frutta!

INGREDIENTI per 6 persone

- 600 g di fragole
- 3 cucchiai di succo di limone

- 500 g di zucchero
- 50 cl di acqua

PREPARAZIONE

In una casseruola porta ad ebollizione lo zucchero con l’acqua; cuoci a fiamma bassa per 5 minuti, poi spegni il fuoco e fai raffreddare.

Nel frattempo, pulisci e lava con cura le fragole; falle sgocciolare sulla carta da cucina.

Taglia a pezzi le fragole, frullale con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una purea omogenea; unisci il succo di limone, frulla di nuovo e passa il tutto al setaccio in modo da eliminare i piccoli semi.

Alla purea di fragole ottenuta aggiungi lo sciroppo di zucchero precedentemente preparato, mescola con cura e fai riposare il composto nel freezer per un’ora.

Quando inizia ad indurire, lavoralo per qualche minuto con il frullatore ad immersione per renderlo cremoso.

Rimetti il sorbetto di fragole nel congelatore per circa 2 ore. Nel frattempo, sbattilo di tanto in tanto con la frusta a mano per evitare che cristallizzi.

Prima di servirlo, estrailo dal freezer almeno 15 minuti in anticipo, forma delle palline e adagiale nelle coppette individuali. Decora a piacere.