Sformato di piselli

Lo sformato di piselli è un contorno dal sapore molto delicato. Ecco la ricetta per riuscire a preparalo con facilità.

INGREDIENTI per 4 persone

- 300 g di piselli (freschi o surgelati)
- 2 cucchiai di besciamella

- 1 uovo
- 2 cucchiai di latte
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- sale, pepe

PREPARAZIONE

Lessa i piselli in acqua salata per 5 minuti, poi scolali, passali nel mixer e raccogli la purea ottenuta in una coppa. Aggiungi il formaggio, l’uovo, un pizzico di sale e pepe.

In un pentolino riscalda la besciamella con il latte in modo da ammorbidirla; regola con il sale, il pepe e uniscila al composto di piselli.

Mescola con cura e versa in uno stampo da budino. Copri con la carta da forno e cuoci lo sformato di piselli a bagnomaria nel forno a 180°C per 60 minuti.

Controlla la cottura con uno stecchino: se esce asciutto vuol dire che lo sformato è pronto.

Lascialo riposare 10 minuti, poi adagialo in un piatto da portata e servi.