Penne all’arrabbiata

Le penne all’arrabbiata sono un piatto dal gusto deciso, tipico della tradizione culinaria romana. Una ricetta semplice, facile e veloce da preparare.

INGREDIENTI per 4 persone

- 400 g di penne rigate
- 2 spicchi d’aglio

- 2 peperoncini piccanti
- 400 g di polpa di pomodoro
- 5 cucchiai di olio d’oliva
- 100 g di pecorino grattugiato
- prezzemolo tritato
- sale

PREPARAZIONE

In una casseruola versa l’olio e fai rosolare gli spicchi d’aglio con i peperoncini. Dopo qualche minuto, unisci la polpa di pomodoro, regola con il sale e cuoci per 5-8 minuti.

Lessa le penne in abbondante acqua salata, scolale al dente e falle saltare con il sugo.

Spolvera con il prezzemolo, il pecorino e servi.