Rotolo di frittata al salmone

INGREDIENTI per 12 persone

- 6 uova
- 1 manciata di formaggio grattugiato
- pepe nero
- 2 fette di salmone affumicato

- 200 g di formaggio spalmabile

PREPARAZIONE

In una ciotola, sbatti le uova con il formaggio e il pepe; versa il composto in una teglia rettangolare molto ampia, rivestita con la carta da forno e cuoci a 190° per 4-5 minuti sul ripiano più alto del forno.

Quando la frittata sarà cotta, con cura staccala dalla carta da forno facendo attenzione a non romperla. Spalma il formaggio e aggiungi il salmone a striscioline. Arrotola su se stessa e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Prima di servire taglia a rondelle, sistema nel piatto da portata e servi.