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La ricerca di prodotti tipici è diventata una vera è propria sfida da parte delle nuove generazioni e non, in vista anche della monotonia quotidiana fatta di cibi ultra elaborati ma poveri di gusti e sapori, per questo sempre più persone vanno alla disperata ricerca di prodotti tipici che al meglio rispecchiano le tradizioni culinarie [...]
Il cerfoglio è una pianta erbacea annuale tipica del Mediterraneo, con foglie frastagliate e piccoli ombrelli di fiori bianchi.
Per le sue caratteristiche è apprezzato fin dall’antichità dalla medicina popolare ed è molto utilizzato in cucina per il suo aroma. Foglie e fiori, infatti, si possono tritare e aggiungere a insalate, risotti, pesce, carni bianche, e [...]
Nutriente ma allo stesso tempo delicato, in quanto altamente deperibile, il latte, è un prodotto da consumare il prima possibile.
Grazie alle innovazioni tecnologiche e al miglioramento qualitativo della materia prima, il limite di durata del latte fresco è passato dai tradizionali 4 giorni ai 6 per il latte fresco pastorizzato, o addirittura ai 10 giorni [...]
Le patate sono un alimento prezioso in numerose ricette.
Dal punto di vista nutrizionale forniscono un elevato apporto di acqua e potassio, che riduce la stanchezza e riequilibra la pressione sanguigna; il contenuto di vitamina C è alto ma ancor di più lo è quello di vitamina B, utile per produrre l’energia necessaria all’organismo.
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