Salsa di cetrioli
15 febbraio, 20090 Commenti »
E’ ideale per accompagnare il pesce.
INGREDIENTI per 4 persone
1 cetriolo
1 tazza di maionese
1/2 limone
un mazzetto di erba cipollina
peperoncino in polvere
sale
Besciamella
10 febbraio, 20090 Commenti »
INGREDIENTI per 4 persone
1/2 litro di latte
50 g di burro
50 g di farina
noce moscata
sale
Maionese
29 gennaio, 20090 Commenti »
E’ una preparazione semplice e veloce: ideale per accompagnare piatti a base di pesce e carne. Ottima anche con le verdure.
INGREDIENTI per 4 persone
2 tuorli d’uovo
3 dl di olio di girasole (o di mais)
succi di un limone
sale
Salsa alle erbe
23 gennaio, 20090 Commenti »
Questa salsa è ideale per accompagnare i pesci cotti alla griglia o al forno.
INGREDIENTI
2 tuorli
4 cucchiai di vino bianco secco
1 mazzetto di erba cipollina
1 mazzetto di prezzemolo
2 rametti di dragoncello
sale, pepe bianco
Salsa allo zafferano
17 gennaio, 20090 Commenti »
INGREDIENTI per 4 persone
40 g di burro
20 g di farina
1 bustina di zafferano
1 tazzina di brodo di pesce
sale
Salsa maltese
31 dicembre, 20081 Commento »
E’ una salsa dal gusto molto delicato, ideale per accompagnare il psce lesso o i crostacei al vapore.
INGREDIENTI per 4 persone
2 tuorli
3 dl di olio di semi di mais
1 arancia
sale
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