Insalata russa di mare

INGREDIENTI per 4 persone

- 100 g di patate
- 100 g di maionese
- 200 g di gamberetti
- 100 g di giardiniera

- 100 g di piselli
- 100 g di fagiolini
- 100 g di carote
- 2 uova sode
- 25 g di capperi sotto  sale
- sale

PREPARAZIONE

Lessa le verdure in acqua salata; scolale, lasciale raffreddare, poi tagliale a dadini. Taglia a tocchetti le uova sode. Lessa i gamberetti. Scola la giardiniera e tagliala a piccoli pezzi. Infine, sciacqua i capperi sotto l’acqua corrente.

In una terrina, mescola le verdure, le uova, la giardiniera, i capperi, i gamberetti con la maionese. Decora a piacere e servi.