Carpaccio di pesce spada

INGREDIENTI per 6 persone

- 6 fette sottili di filetto di pesce spada
- 60 g di pane raffermo
- 1 limone (il succo)
- 1 pomodoro

- 1 cipolla
- 4 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva
- origano
- 1 cucchiaino di capperi
- 1 peperoncino rosso
- rucola

PREPARAZIONE

Disponi le fette di pesce spada su un piatto da portata e versa il succo di limone, un pizzico di sale e l’origano; lascia macerare in frigorifero per 20 minuti.

Taglia il pomodoro in due parti, togli i semi e taglialo a pezzi; sbriciola il pane, trita finemente la cipolla e raccogli tutto in una ciotola. Insaporisci con un pizzico di sale, origano e due cucchiai di olio: mescola.

Versa la salsa così ottenuta sul pesce e portalo in tavola, decorando il piatto con la rucola condita con olio e limone.