RICETTE AL CONTRARIO
Inserisci gli ingredienti e scopri che cosa puoi cucinare
Portata: Salsa
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Fondo Bianco Di Vitello
Mettere le carcasse a pezzetti in una pentola coperte da circa tre litri |
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Fondo Bruno
Cospargete le carni di grasso d'arrosto o di burro; condite con sale e fate |
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Fondo Bruno (2)
Ungere una teglia e riporvi sopra le ossa, passare in forno a 200 gradi |
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Fondo Bruno (3)
Dopo aver disossato la carne si sminuzzano le ossa e si pongono in forno ad |
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Fondo Bruno (4)
Pulire carote e cipolle tagliandole a pezzetti. Frantumare gli ossi e la carne; |
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Fondo Bruno Di Vitello
Le dosi sono per 1/2 l di fondo bruno. Legate la carne con uno spaghino, |
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