Un primo piatto veloce e facilissimo da preparare. Se in casa non avete la salsiccia, potete sostituirla con un avanzo di carne cotta: in questo caso sarà sufficiente aumetare la quantità dell’olio e del burro.
INGREDIENTI per 4 persone
- 350 g di penne
- 150 g di salsiccia
- 2 porri
- una foglia di alloro
- una noce di burro
- un cucchiaio di olio extra-vergine d’oliva
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 4 cucchiai di salsa di pomodoro
- sale, pepe
PREPARAZIONE
Dopo aver lavato e mondato i porri, fateli rosolare nel burro e nell’olio; unite l’alloro e la salsiccia a pezzi e lasciate cuocere per qualche minuto.
Bagnate con il vino bianco e fatelo evaporare a fiamma vivace. Poi aggiungete la salsa di pomodoro e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Aggiungete il sale e il pepe.
Lessate la pasta e condite con il sugo preparato.
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