Tagliatelle con salmone e groviera alla birra

INGREDIENTI per 4 persone

- 400 g di tagliatelle all’uovo
- 4 fette di salmone affumicato
- 100 ml di panna da cucina
- 25 cl di birra
- 50 g di groviera
- 1 cipolla
- sale, pepe

PREPARAZIONE

In una larga padella antiaderente, fai appassire la cipolla tritata finemente; aggiungi il salmone tagliato a striscioline, la panna e la birra.

Mescola fino ad ottenere un sugo abbastanza liquido, poi unisci il groviera grattugiato e fallo sciogliere del tutto. Insaporisci con il sale e il pepe.

Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata, condisci con il sugo preparato e, se necessario, aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Mescola bene e servi.