Risotto al formaggio

Una ricetta molto semplice, ideale se sei di corsa e hai voglia di qualcosa di gustoso.

INGREDIENTI per 6 persone

• 400 g di riso
• 200 g di fontina a fette
• 50 g di burro

• 1/2 l di brodo
• 1/2 bicchiere di panna da cucina
• mezza cipolla rossa
• sale, pepe

PREPARAZIONE
Trita la cipolla e falla soffriggere nel burro; quando si sarà appassita unisci il riso e mescola.

Copri con il brodo e fai cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti, rimestando di tanto in tanto.
Al termine della cottura, unisci la panna, il sale e il pepe.

Togli dal fuoco e aggiungi la fontina; mescola e servi ben caldo.