Ricetta: Acqua Cotta (5)

Ingredienti:

Cipolle Grandi - 3 - Calorie: 80
Formaggio Parmigiano Grattugiato (o Formaggio Pecorino Grattugiato) - Abbondante - Calorie: 360
Olio D'oliva - Poco - Calorie: 400
Pane Raffermo - 8 Fette - Calorie: 1124
Pepe - - Calorie: 1
Peperoni Rossi Dolci - 300 G - Calorie: 66
Pomodori - 450 G - Calorie: 72
Sale - - Calorie: 1
Sedano - 6 Gambi - Calorie: 36
Sedano - Alcune Foglie - Calorie: 10
Uova - 4 - Calorie: 372

Portata: Primo

Calorie: 2522

Istruzioni:

Si racconta che questa zuppa risalga ai tempi in cui i carbonari lavoravano durante l'inverno in Maremma. Erano cos poveri che vivevano in capanne di sterpi, costruite intorno ai loro fuochi sempre accesi e su cui non mancava mai una pentola di acqua bollente. Ogni pezzo di cibo scroccato od... (Continua)

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