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Ricetta: Agnolotti Alla Piemontese

Ingredienti:

Brodo (o Burro E Salvia) - - Calorie: 37
Burro - - Calorie: 752
Cervello Di Vitello - 100 G - Calorie: 109
Farina - - Calorie: 320
Farina - 400 G - Calorie: 1280
Formaggio Parmigiano Grattugiato - - Calorie: 374
Insalata Scarola - 1 Cespo - Calorie: 40
Manzo Brasato (o Manzo Bollito) - 360 G - Calorie: 540
Noce Moscata Grattugiata - - Calorie: 30
Per Condire: - - Calorie: 1
Per Il Ripieno: - - Calorie: 1
Per Infarinare: - - Calorie: 1
Per La Pasta: - - Calorie: 1
Sale - - Calorie: 1
Salsiccia - 100 G - Calorie: 361
Uova - 3 - Calorie: 279

Portata: Primo

Calorie: 4407



Istruzioni:

Immergete il cervello in acqua fredda, liberatelo di tutti i filamenti sanguigni e spellate la salsiccia. Mettete sul fuoco un tegame con 40 g di burro e fatevi rosolare il cervello e la salsiccia ben sminuzzati, mescolando con un cucchiaio di legno e salando leggermente: quando avranno preso... (Continua)

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