Ricetta: Anatra Al Barbaresco

Ingredienti:

Burro - 20 G - Calorie: 150
Farina - 1 Cucchiaio - Calorie: 51
Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Cucchiai - Calorie: 360
Pepe - - Calorie: 1
Petto D'anatra - 1 - Calorie: 1152
Sale - - Calorie: 1
Salvia - 2 Foglie - Calorie: 2
Scalogno - 1 - Calorie: 10
Vino Barbaresco - 1 Bicchiere - Calorie: 112

Portata: Pollame

Calorie: 1839

Istruzioni:

Rosolare nell'olio con lo scalogno e la salvia i petti d'anatra; bagnare col vino e far evaporare. Aggiustare di sale e di pepe, coprire e cuocere per 1 ora. Togliere la carne e tenerla in caldo. Aiutandosi con un cucchiaio raccogliere il fondo di cottura, unirvi il burro e la farina e far... (Continua)

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