Ricetta: Carasau

Ingredienti:

Acqua - 650 Cl - Calorie: 1
Farina Rimacinata Di Grano Duro - 10000 G - Calorie: 32000
Lievito - 100 G - Calorie: 93
Sale - 100 G - Calorie: 1

Portata: Antipasto

Calorie: 32095

Istruzioni:

Di origine sarda, il Carasau si presenta come un pane sottilissimo, secco. Il Carasau detto anche 'carta da musica', per il rumore che produce quando viene masticato. E' una pane povero che, simile ad altri tipi di pane consumati nel Nord Africa, necessita in maniera quasi simbolica di lievito. Pu... (Continua)

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