Ricetta: Fondo Bruno Di Vitello

Ingredienti:

Carota A Rondelle - 1 - Calorie: 22
Cipolla Affettata Finemente - 1 - Calorie: 24
Fondo Bianco Comune (v. Ricetta) - 100 Cl - Calorie: 370
Odori (prezzemolo, Timo, Alloro) - 1 Mazzetto - Calorie: 20
Olio D'oliva - 50 G - Calorie: 450
Ossa Di Vitello Spezzettate Finemente - 300 G - Calorie: 276
Sale - - Calorie: 1
Spalla Di Vitello Disossata - 300 G - Calorie: 276

Portata: Salsa

Calorie: 1439

Istruzioni:

Le dosi sono per 1/2 l di fondo bruno. Legate la carne con uno spaghino, ungetela di olio, ponetela in una teglia e fatela dorare in modo uniforme per 30 minuti in forno caldo (200 gradi), quindi salatela. Appena sar rosolata uniformemente toglietela dal forno. Mettete in un'altra casseruola le... (Continua)

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