Ricetta: Fondo Chiaro

Ingredienti:

Acqua - 1200 Cl - Calorie: 1
Alloro - 1 Foglia - Calorie: 7
Carcasse Di Pollo Tolti I Petti E Le Cosce) - 4 - Calorie: 8640
Carote - 800 G - Calorie: 176
Chiodi Di Garofano - 4 - Calorie: 2
Cipolla - 400 G - Calorie: 100
Ossa Di Vitello Con Il 20% Di Carne Attaccata - 10000 G - Calorie: 7500
Porri - 300 G - Calorie: 96
Prezzemolo - 100 G - Calorie: 20
Sale - 60 G - Calorie: 1
Sedano - 100 G - Calorie: 22
Timo - 1 Ramoscello - Calorie: 5

Portata: Salsa

Calorie: 16570

Istruzioni:

Segare o spezzare le ossa in pezzi (senza esagerare pi sono piccoli, pi si estrarr il principio nutritivo e saporifico). Mettere carne, ossa, sale e acqua fredda in una grossa pentola, portare ad ebollizione, schiumare accuratamente, aggiungere gli odori (i chiodi di garofano piantati in una... (Continua)

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