Ricetta: Fumet Di Pesce (2)

Ingredienti:

Acqua - 200 Cl - Calorie: 1
Carota Affettata - 1 - Calorie: 22
Cipolla Affettata - 1 - Calorie: 24
Odori - 1 Mazzetto - Calorie: 20
Porro Affettato - 1 - Calorie: 20
Sale - - Calorie: 1
Sedano A Pezzetti - 1 Gambo - Calorie: 10
Teste, Lische E Pinne Di Pesce - 1000 G - Calorie: 1000

Portata: Salsa

Calorie: 1098

Istruzioni:

Mettere il tutto in una pentola e portare ad ebollizione e far bollire a fuoco lento. Eliminare con un mestolo forato la schiuma che si forma via via, schiumando via via che si presenti la necessit. quando la schiuma diventi esigua mettere il coperchio per circa 3/4 in modo da lasciar uscire molto... (Continua)

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