Ricetta: Fumet Di Pesce

Ingredienti:

Acqua - 50 Cl - Calorie: 1
Cipolla Tagliata A Fette Sottili - 25 G - Calorie: 6
Funghi Champignon (pelle) - 6 - Calorie: 15
Pepe Nero - 10 Granelli - Calorie: 1
Prezzemolo - 1 Mazzetto - Calorie: 10
Sale - 1 Cucchiaio - Calorie: 1
Succo Di Limone - Alcune Gocce - Calorie: 1
Teste, Lische E Ritagli Di Pesce Fresco - 500 G - Calorie: 500
Vino Bianco Secco - 1 Bicchiere - Calorie: 112

Portata: Salsa

Calorie: 647

Istruzioni:

Mettete tutti gli ingredienti (escluso il pepe) in una pentola; ponetela sul fuoco forte e portate a vivace ebollizione. Schiumate molto accuratamente, abbassate il fuoco e fate bollire adagio per 20 minuti; unite i granelli di pepe e lasciate cuocere, sempre a calore moderato, per altri 20 minuti.... (Continua)

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