INGREDIENTI per 4 persone
- 1/2 litro di latte
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- noce moscata
- sale
PREPARAZIONE
In una casseruola, a fuoco basso, fai sciogliere il burro; mescolando, aggiungi la farina e amalgama bene finchè il composto non si addensi; unisci piano piano il latte precedentemente riscaldato. Sempre mescolando, porta ad ebollizione la besciamella, fino ad ottenere la densità desiderata. Insaporisci con un pizzico di sale e la noce moscata.
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