Involtini di pollo con prosciutto e formaggio

INGREDIENTI per 4 persone

- 4 fettine di petto di pollo (circa 150 g ciascuna)
- 100 g di formaggio bianco morbido
- 100 g di prosciutto cotto
- 25 g di farina
- 1 uovo
- 25 g di pane grattugiato
- 6 cucchiai di ‘olio d’oliva
- sale

PREPARAZIONE

Trita il formaggio e il prosciutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Schiaccia i petti di pollo con il rullo, salali e ricopri con l’impasto di prosciutto e formaggio.

Arrotola ogni filetto, ferma con uno stuzzicadenti e passalo prima nella farina, poi nell’uovo e nel pangrattato. Friggi il abbondante olio caldo.

Elimina gli stuzzicadenti, tagliali a fette e servi.